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本日の晩御飯@泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭 北千住店2

お通し、てっさを頂いている間に、てっちりに準備が進みます。てっさが出てくるのにてっちりが直ぐに出てこないというのはなぜなんだろうか?同じ魚じゃないのかな。。。

こちらからの続きです。


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唐揚げは、ちょっと味付けが濃すぎるかな。淡白な身だから、これくらいの方がいいのか?


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てっちりの具材です。
泳ぎてっちりという製品名になっています。と、いうのも、切り身が生きていて、動くからです。


身が動いているの動画でどうぞ。




実際には、泳ぎって付いてますが、皿の上でピクピク動いているだけです。


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口もあるという事は、これが一尾なのかな。


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こんな身が動くのを見れば、面白いですよね。
いいパフォーマンスになります。

残酷か!?いや、生きがいいという事で。





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なんとも思わず、鍋の中へ投入。
骨に付いてる身まで、しゃぶって残らず頂きました。


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皮も付いてきますが、これは、鍋より、細切りのポン酢の方が好きだな。


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〆は、雑炊セットです。


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てっちりの味より、出汁が出た雑炊を頂くのが旨いですね。


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泳ぎとらふぐ料理専門店 とらふぐ亭 北千住店 (北千住、牛田、京成関屋 / ふぐ、鍋(その他))


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by lotus_elise_111rr | 2009-02-07 20:00 | yummy!(おいしぃ)
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